溜肉段

作者： 姜小鱼_

用料

• #主要食材：猪里脊肉
• #炝锅：葱、姜、蒜
• #配菜：青椒、胡萝卜、洋葱
• #腌肉料：料酒、盐、味精、白胡椒粉、花椒粉、淀粉
• #料汁：酱油、老抽、蚝油、白糖、番茄酱、鸡精

溜肉段的做法步骤

步骤 1

里脊肉洗净，切成薄片小块，加入适量料酒、盐、味精、白胡椒粉、花椒粉、淀粉、食用油、清水，抓拌均匀

步骤 2

准备所有配菜，如上图：葱姜蒜、青椒、胡萝卜、洋葱

步骤 3

调汁：酱油一勺+老抽半勺+蚝油一勺+白糖半勺+番茄酱半勺+鸡精一点点+半碗清水，搅拌均匀

步骤 4

油热了以后，一个一个放入肉段，避免粘连小火炸至金黄色，捞出控油

步骤 5

热油，葱姜蒜爆香，再放入配菜炒至断生，再放入肉段和料汁，翻炒一下，淋上一点点水淀粉，大火收汁即可

菜谱创建时间：2024-04-23 20:29:03