啫啫鸡煲

作者： 馋猫陈皮

用料

• 鸡翅 400g
• 【腌料酱】黄豆酱半勺，叉烧酱半勺，柱侯酱半勺，沙茶酱半勺，花生酱半勺，南乳汁半勺，耗油半勺，生抽半勺，花雕酒一勺，白砂糖半勺，白胡椒20圈，淀粉一勺，油封
• 生姜5片，沙姜5片，蒜瓣5个，红葱头5个，青红椒，香菜

啫啫鸡煲的做法步骤

步骤 1

鸡翅对半剪开洗净，擦干水分。 加【腌料酱】腌制至少20分钟。

步骤 2

锅中倒一点油，煎鸡翅到两面脆香，捞出备用。

步骤 3

把煎鸡翅的油倒入砂锅，大火煸香生姜，沙姜，蒜瓣和红葱头。 铺上煎好的鸡翅，加盖闷3分钟。 沿着锅盖倒一圈白酒，然后开盖倒入青红椒，再加盖闷2分钟。 最后开盖加香菜上桌。

菜谱创建时间：2024-04-18 19:10:22