花菜去掉底下老一点的根部，用手掰或者切成小朵，在盐水里泡10分钟。
泡完以后切成花菜碎，可以尽量切细一些，吃起来更软烂。用机器打碎会更方便。 由于是带汤汁的饭，这里的花菜碎不需要沥干水分。
虾洗净，去头去壳去虾线，再用厨房纸巾擦干一点，加1勺料酒和现磨黑胡椒腌制10分钟，没有黑胡椒碎就用黑胡椒粉哦。
西红柿划十字花刀，可以放到热水里烫一下去皮。 或者图方便就插筷子放到火上烧一下，也可以去皮。
去皮。
去皮以后切成小块。
煎虾：放入适量油，大概1勺，中小火热锅，放入腌好的虾，煎至两面金黄，乘出备用。
鸡蛋液加1小撮盐，充分打散。 炒鸡蛋：放入适量油，大概1勺，中小火热锅，油热以后倒入鸡蛋液，用筷子扒拉扒拉成块就可以乘出了。 勺子指白色瓷勺。
煎完鸡蛋后可不放油，直接放入番茄块。 也可以再放入适量油，大概1勺，油热以后再倒入番茄块。
加入1小勺盐，可以用锅铲压一压番茄块，更好出汁。 1小勺指放盐的调料罐的小勺的1勺。
出汁以后再加入花菜碎。
加入1勺生抽和1勺番茄酱，翻炒均匀。 再加入虾仁和鸡蛋，一起炒一会儿。
撒上葱花出锅啦。