无麸质小米馒头万能配方🔥不含小麦面粉🔥

作者： 敏宝朱小嘉

不含小麦面粉的馒头，适合无麸质人群，配方可以做8个。

用料

• 水磨大米粉 250克
• 清水 250克
• 酵母 3克
• 小米粉 165克
• 白糖 15克

无麸质小米馒头万能配方🔥不含小麦面粉🔥的做法步骤

步骤 1

除了小米粉和白糖，搅拌均匀。

步骤 2

盖保鲜膜，发酵到有纹路明显气泡，搅拌均匀排气。

步骤 3

加入白糖和小米粉，拌匀成团。

步骤 4

取一份揉圆，我做个8个。

步骤 5

放到锅里，二次醒发。可以水烧温一点，关火，这样发酵快。

步骤 6

发的透一点，蒸出来眼比较大。水开计时20分钟，焖3分钟出锅。

步骤 7

成品

步骤 8

这个成品不会像普通馒头那样蓬松，但是也很好吃。作为普通馒头代替很不错。

步骤 9

你们可以把小米粉换成其它粉类，多做几种口味。

步骤 10

黑香米的

无麸质小米馒头万能配方🔥不含小麦面粉🔥的小贴士

成团不要太硬，涨发才会好。

菜谱创建时间：2024-04-05 08:55:40