玉米面贴饼子

作者： 轩轩滴一亩三分地

用料

• 玉米面 150克
• 面粉 150克
• 酵母 3克
• 小苏打 1克
• 鸡蛋 1个
• 开水 150克
• 白糖 10克

玉米面贴饼子的做法步骤

步骤 1

150克玉米面粉

步骤 2

用150克开水烫一下，边倒水边搅拌。

步骤 3

放凉后加入一个鸡蛋、10克白糖、3克酵母、150克白面。

步骤 4

揉成面团，盖好，放温暖处发酵至两倍大，约一小时。

步骤 5

发酵好的面团里加入1克小苏打，手沾水再次将面团揉匀。

步骤 6

锅里刷油，开中小火，手沾水将面分成五六个小面剂，用手团圆后入锅中，按压一下。

步骤 7

保持中小火煎制饼底部金黄。加水到饼子高度一半儿的位置，盖锅盖改成最小火焖十分钟左右

步骤 8

时间到揭开锅盖，将火调到中火。

步骤 9

把饼子的底部水分收干，烙至底部酥脆就可以出锅了。

步骤 10

特别香，贼好吃😋

菜谱创建时间：2024-01-08 12:02:35