用APP打开
打开下厨房,相关视频马上看 >>

烤箱版鲜肉锅盔

37.3万人浏览 5.5万人收藏 412人做过
APP中查看更多做法
平时一家人都爱吃锅盔,深圳的阿甘锅盔每家生意都火爆,还要十几块钱一个,非常时期不出门不排队,在家完美复刻香喷喷的锅盔,好不好吃看图就知道喽,非常简单,照着步骤做,保证你零失败。

用料

烤箱版鲜肉锅盔的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1

盆中加入酵母3克和200克水

步骤 2

然后加入15克食用油和400克面粉

步骤 3

揉成面团,盖好,室温发酵60分钟左右

步骤 4

发酵至面团两倍大

步骤 5

发好的面团,平均分成8份,再加20克左右的食用油醒发15分钟,让面团有更好的延展性。

展开全部
步骤 6
步骤 6

醒发面团时准备肉馅~把250克肉用料理机打成肉馅或者用刀剁成肉馅,

步骤 7

榨菜切碎丁,小葱和姜切碎丁。

步骤 8

肉馅内加入葱,姜,榨菜,老抽,生抽,料酒,糖,十三香,盐等调料。

步骤 9

搅拌均匀就是香喷喷的肉馅啦

步骤 10

面团取一块,用手掌按扁,包入满满的肉馅,然后包成包子样,收口捏紧朝下

步骤 11

烤盘放油纸,把按扁的包子放在油纸上,然后用手掌往四周按压成薄片长型(一定放在烤盘上按压哦,如果案板上操作,饼太薄就拿不起来啦)

步骤 12

饼皮压破了没关系哦,这样看起来更有食欲有木有?

步骤 13

依次按压好,轩大妈此时此刻又想换个大烤箱了,一盘只能烤三个,我的心累你懂不?🤦🏻‍♂️

步骤 14

饼上刷一层油,

步骤 15

撒白芝麻

步骤 16

放入预热好的烤箱,200度烤20分钟左右,每个烤箱脾气不同,多注意观察,烤至金黄酥脆就好啦

步骤 17

nice😍😍

步骤 18

早餐来一份

菜谱创建时间:2020-03-25 10:34:31
换个做法