风干牛肉干

作者： 丫丫喜欢做菜

用料

• 牛肉 1000克
• 葱、姜、白酒 适量
• 五香粉、盐、辣椒、辣椒面、小茴香 适量
• 生抽、老抽、蚝油、白糖 适量

风干牛肉干的做法步骤

步骤 1

买回家的牛肉在冷水里浸泡1小时左右，期间换2-3次水，洗净后，顺着纹路切成拇指大小的长条

步骤 2

把小茴香、花椒粒，辣椒，用小火煸炒出香味，晾凉。

步骤 3

把所有调料都放进来，

步骤 4

步骤 5

抓匀后，放在冰箱里冷藏4-6小时，过夜最好，期间翻拌几次，以便入味

步骤 6

用线或者竹签串好，晾在阳台的通风处，风干2-3天，想吃硬一点的可以延长风干的时间

步骤 7

风干好的牛肉，隔水蒸30-40分钟，晾干水汽，刚蒸出来的比较软，想吃硬一点的，就把蒸好的牛肉干，再风干1-2天，这个时候边风干，边进肚，很快就吃完啦！

步骤 8

美味无限♾️

菜谱创建时间：2024-03-29 23:03:39