爽脆微辣-凉拌蔬菜丝

作者： 努力变好的酒窝窝

这道菜是我为了消耗家里的莴笋，白萝卜和火腿肠而自创的。没想到意外的好吃，热量300多大卡，可做减脂餐，也可做家常菜中的下饭菜和下酒菜，配粥吃也超级棒，做起来吧

用料

• 莴笋 180克
• 白萝卜 180克
• 火腿肠 70克
• 洋葱 50克
• 调料
• 大蒜 1瓣
• 小米辣 1个
• 生抽or酱油 1勺
• 醋 1勺
• 鸡精 2-3克
• 辣椒油 1勺
• 芝麻油 1勺

爽脆微辣-凉拌蔬菜丝的做法步骤

步骤 1

莴笋和白萝卜擦丝，加点盐拌匀静置3-5分钟

步骤 2

腌制蔬菜丝的时间来切菜，火腿肠或午餐肉切细条，大蒜和小米辣切碎

步骤 3

洋葱切丝细，放进清水里，加点盐泡上，可以去除洋葱的生辣味

步骤 4

白萝卜和莴笋出水了，挤干水分

步骤 5

把火腿肠煎至焦黄盛出

步骤 6

白萝卜和莴笋丝里，➕调料，蒜末小米辣，一勺生抽，一勺醋，鸡精，芝麻油，辣椒油，充分拌匀

步骤 7

拌匀后再加入火腿丝，后放火腿丝是避免刚刚拌蔬菜时把火腿肠拌碎，火腿肠随便拌两下就可以

步骤 8

最后加入洋葱丝拌匀，为了保持洋葱漂亮的颜色所以最后放哈

步骤 9

微微辣，口感脆脆的，洋葱甜甜的，加上火腿肠的焦香，一大筷子送进嘴里，真棒👏🏻

爽脆微辣-凉拌蔬菜丝的小贴士

白萝卜，莴笋，洋葱和火腿肠，四种颜色不同的食材，我加了辣椒油所以颜色并没那么鲜明。如果想要色彩分明的颜值，分享另一个料汁:大蒜，小米辣（不吃辣的换成红色彩椒丁），鸡精，香油即可。颜色就不会被盖掉，四种颜色混合凸显，色彩分明。这个更加清爽，也好吃哦

菜谱创建时间：2024-03-15 03:15:47