葱油拌面之不可缺少的料油_葱油

作者： 菁出于蓝

过年回安庆婆家，在菜市场见到葱头，先生说儿时常常吃到，味道非常好，假期结束回京第一件事儿就是网购了几斤葱头，按婆婆的说法自制——葱油，那可是葱油拌面的重要原料哟，也可做葱油味的一切美食。

用料

• 葱头 500克
• 油 250克

葱油拌面之不可缺少的料油_葱油的做法步骤

步骤 1

买葱头

步骤 2

去除葱须及干掉的外皮

步骤 3

剪掉葱上面的细毛小杆

步骤 4

清洗干净

步骤 5

凉干表面水份，避免油炸时炸锅

步骤 6

锅中倒油，小火慢炸

步骤 7

同时不断翻炒，以免炸糊，待葱头里外酥脆时捞出葱头即可。

步骤 8

炸好的葱头捞出（有点炸过头了）可用于拌面拌凉菜用

步骤 9

油放凉装瓶，以后可随用随取。

步骤 10

葱油拌面，超级香👍🏼👍🏼👍🏼

葱油拌面之不可缺少的料油_葱油的小贴士

千万要小火

菜谱创建时间：2024-03-10 15:56:00