一人食·美味「炸豆腐」，外酥里嫩，好香好香

作者： 记录做饭的日记本

巨香香香香香的脆皮豆腐，一口一块包裹着灵魂酱汁超满足！闻起让人食欲大开，香辣过瘾，好吃又下饭～

用料

• 老豆腐 1块
• 葱花 1根
• 蒜末 5瓣
• 白芝麻 1勺
• 小米辣 2根
• 生抽 2勺
• 醋 1勺
• 白糖 1勺
• 辣椒面 1勺（根据自己口味调整）
• 耗油 1勺

一人食·美味「炸豆腐」，外酥里嫩，好香好香的做法步骤

步骤 1

依旧是去市场买一块正经的老豆腐，买回来简单冲洗后切成放宽方块

步骤 2

不粘锅内倒入适量油（刚好能盖上豆腐块就行），全程中火，在出现略微小气泡的时候就可以把豆腐放进去

步骤 3

炸制表面金黄即可（如图所示），就可以把油倒出去，锅内就一层底油再略微煎一下 热油正好可以把准备的干料爆香（详情见下一步）

步骤 4

1. 碗内准备好：蒜末、小米辣切碎、葱花、辣椒面、白芝麻，用热油（刚刚炸豆腐的油）淋上去出香味即可 2.加 2 勺生抽

步骤 5

1 勺白糖

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步骤 6

步骤 6

1 勺耗油

步骤 7

1 勺陈醋

步骤 8

适量黑胡椒粉

步骤 9

搅拌均匀后，出锅～～ 这个菜谱做老豆腐是我比较喜欢的，光是料汁就可以拌各种菜都很好吃，一个人吃太足够了

一人食·美味「炸豆腐」，外酥里嫩，好香好香的小贴士

1.炸豆腐中火就好，豆腐表面最好用厨房纸把水擦干，不然下锅油炸容易蹦

菜谱创建时间：2024-03-02 16:42:55