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腌腊八蒜

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作者: -清逸-

用料

腌腊八蒜的做法步骤

步骤 1

大蒜掰开,放水中浸泡10分钟,泡过的大蒜更容易扒皮

步骤 2

拔好皮的大蒜清洗干净,晾干,切去蒜头

步骤 3

把大蒜放入无油无水的密封瓶中,加盐(喜欢带甜味的,可以加适量白糖),盖上瓶盖,摇晃瓶子,让每瓣蒜都沾上盐,腌10分钟

步骤 4

蒜腌好后,倒入香醋没过大蒜

步骤 5

最后倒入半汤勺白酒

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步骤 6
步骤 6

盖上瓶盖,把瓶子放在阳台,阳台的白天夜晚温差较大,更有利于大蒜变青

步骤 7

腌了3天的大蒜已经开始要发绿了

步骤 8

腌制了13天,已经全绿了,每次不要腌太多,泡时间久了就不好吃了

菜谱创建时间:2024-01-18 10:27:00
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