面包吐司

作者： 梓伊131419

用料

• 高筋面粉 250克
• 砂糖 50克（根据情况减量）
• 酵母 3克（冬天4克）
• 盐 2克
• 蛋液 30克
• 奶粉 14克
• 牛奶 135克
• 黄油 25克

面包吐司的做法步骤

步骤 1

步骤 1除黄油，盐，所有材料揉到扩展，加入黄油，盐段，可以拉出薄膜即可。放在温暖处进行基础 发酵。 步骤2 面团发酵到两倍大时，手指戳一下，不回弹不回缩 步骤 3 把面团在面板上按揉几下，排出气体。均匀的分成3份滚圆。盖上保鲜膜松弛20分钟。 步骤 4 取一个面团，用擀面杖擀成椭圆形，然后翻过来，从下往上卷起，全卷好之后盖上保鲜膜，继续松弛10分钟 步骤 5 取一个松弛好的面团擀开，再翻过来卷起，圈数2.5 放入土司盒。盖上保鲜膜，放温暖湿润 行最后 圈为宜。全部卷好之后， 的发酵。发至模具的9分满 步骤 6 200度上下火预热烤箱。盖上土司盖子。放植中下层200度，烤40分钟。 (西门子烤箱温度供参考)。如不加盖待上色盖锡纸避免上色过深。(普通烤箱有 可能用180度烤温度，摸透自己烤箱温度，按自己烤箱而定)。步骤 7 出炉后立刻倒出，烤架上晾凉至手温用密封袋保存。第二天吃口感更好。

菜谱创建时间：2023-12-30 22:20:25