臊子面（虽然不正宗但是不妨碍它的美味）

作者： 小双兒

以前儿子同学的妈妈做过这个面给我们吃，特别好吃我们也特别爱吃，后来😷三年以后又流感肺炎泛滥，导致这几年都没吃过了，最近很想吃，取经之后用家里现有的材料做了一次，虽然不正宗，但是却不妨碍它的美味😋

用料

• 面粉 自己看着来
• 瘦肉 我喜欢多放
• 豆角 用细的别用扁的
• 茄子 我用的长茄
• 蘑菇 我用的杏鲍菇
• 土豆 黄心的面糊
• 胡萝卜 就好看的就行
• 料酒 看你喜欢
• 盐 看你喜欢
• 老抽 看你喜欢
• 胡椒粉 必不可少
• 十三香 必不可少
• 耗油 适量
• 香油 我喜欢，但是正宗的臊子面好像是没有香油
• 姜丝 适量
• 葱花 炝锅和出货都要用
• 香菜 适量

臊子面（虽然不正宗但是不妨碍它的美味）的做法步骤

步骤 1

如图活好面团切好配菜，家里有啥就用了点啥，据说是只要自己喜欢的食材都可以放😂葱花准备两份，一份大点的炝锅用，一份碎的出货用，碎的用小香葱更好，可惜我家当时没有

步骤 2

下锅顺序:姜丝~葱花~肉~胡萝卜~豆角土豆蘑菇~茄子~

步骤 3

加盐和老抽多炒一会儿

步骤 4

加汤，加耗油十三香和胡椒粉一直熬煮

步骤 5

煮汤的时候另起锅烧水煮面，我用这个面条机很久了，操作起来很简单也很好清洗，一桶面能出一大碗面条，我们两个大人加上堪比两个大人的儿子和半个大人的闺女一起两桶半面就够了，一桶面大概压9-10次就行了

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步骤 6

步骤 6

面不硬，开锅后加一碗冷水，再开锅两分钟就熟了

步骤 7

汤熬煮二十分钟左右，以土豆丁烂了为准，关火后葱花香菜就完成了

步骤 8

面条过水沥干水分就可以加糖了

步骤 9

香啊😍😍😍我加了点香油，好像正宗的是没有香油的

步骤 10

大闺女上个镜

步骤 11

大儿子汤不剩

步骤 12

爷们儿也是比脸大的碗吃的汤不剩😁

菜谱创建时间：2023-12-18 12:44:27