榴莲豆沙饼

作者： 幽兰美食

吃不完的榴莲，做饼也不错🤣

用料

• 鲜榴莲肉 120克
• 高筋面粉 150克
• 中筋面粉 250克
• 60～65克左右的鸡蛋 1个
• 酵母 4克
• 玉米油 50克
• 白糖 35克
• 红豆馅 500克左右
• 纯牛奶 150克

榴莲豆沙饼的做法步骤

步骤 1

新鲜的榴莲肉去核切碎；

步骤 2

把榴莲肉放入破壁机，再打入一个鸡蛋液，加入150克纯牛奶和30克白糖，点“粉碎”键打成糊；

步骤 3

加入酵母搅拌均匀；

步骤 4

再加入高筋面粉和中筋面粉，50克玉米油，戴上手套，像做面包一样揉面，（⚠️注：面包的面怎么揉这里就不细说了，不懂的可以做一下功课，看一下其他厨友面包的面怎么揉的）有厨师机可以打出粗略的手套膜更好，盖上盖子，发酵增大1.5倍后；

步骤 5

戴上手套，平均分成18个等份；

步骤 6

把豆沙馅准备好，每一个剂子平均25~30克左右；

步骤 7

开始包馅；

步骤 8

包好以后，反过来用手掌微微压一下；

步骤 9

包好以后放入烤盘，喜欢芝麻味的，可以在饼上面粘点芝麻，再盖上保鲜膜醒10～20分钟左右，夏天时间短一点（大约5分钟左右），冬天醒的时间长一点（大约20分钟左右）；

步骤 10

海氏c40烤箱中层，180度预热，170度烘烤20分钟；（⚠️注：具体温度根据每个烤箱的温度而定，没有确切的数字）

步骤 11

烤至7分钟的时候，上面盖一个烤盘；

步骤 12

20分钟以后出炉，好香呀！😋

步骤 13

一共做了两盘，每一盘做9个，烤制的方法是一样的；

步骤 14

装饰表面可以加点杏仁片，贴上去以后感觉像兔子的耳朵，🤣于是又加眼睛和嘴巴试试😂

步骤 15

可爱吗？🤣🤣

步骤 16

烤到7分钟后，如上图所示👆👆一个个胖嘟嘟的样子，😍再在上面加盖一个烤盘；

步骤 17

烤好以后出炉，满屋飘香，😋一个个胖嘟嘟的小兔饼就出炉啦！😍

步骤 18

超级好吃😋😍

菜谱创建时间：2023-12-04 22:36:54