奶黄馅

作者： 格瑞美厨GOURMETmaxx

用料

• 鸡蛋 300克（约6个）
• 淡奶油 250克
• 低筋面粉 120克
• 白糖 80克
• 奶粉 65克
• 玉米淀粉 30克
• 柠檬汁 15克
• 海盐 2克
• #各种口味
• 抹茶粉 2克
• 咖啡粉 2克
• 可可粉 2克
• 伯爵红茶粉 2克
• 树莓粉 2克
• 熟咸蛋黄 1个

奶黄馅的做法步骤

步骤 1

安装搅拌刀，锅中加入鸡蛋、糖、海盐、柠檬汁，盖好主锅盖，取下量杯盖，设置20秒，转速3启动

步骤 2

加入淡奶油，筛入低粉奶粉和玉米淀粉，盖好主锅盖，取下量杯盖，设置15分钟，99度（3awx系列设置100度），转速3启动

步骤 3

成团不沾刮刀即可，15-20分钟看看状态随时停止就可以啦 配方没有油，会有点粘锅，没有糊味，不影响上面的

步骤 4

平均分成六团，分别加入抹茶粉2g， 啡粉2g，可可粉2g，伯爵红茶碎2g，树莓粉2g,咸蛋黄1个揉成团就好啦

步骤 5

做好了一次用不完可以放冰箱冷冻，随用随取，冷冻保质期1个月

菜谱创建时间：2023-08-26 18:14:09