白萝卜包子

作者： 最爱生活烟火味

这个包子依然是摸索尝试，结果是做出来的成品很美味，分享出来做法，制作过程图片少，文字努力写清晰😃 朋友圈看到别人包的白萝卜素包子，图片是囫囵的，看不到馅儿长啥样，好奇心重的人，下楼就去买萝卜，挨着卖萝卜是卖莲菜的，顺便买了两节。喜欢加马蹄的馅儿，没有马蹄，试试用莲菜代替 口感超赞啊，白萝卜特有的味道加上莲菜脆脆的口感，还有，一定要多放花椒！多放花椒！白萝卜和花椒绝配(不吃花椒的忽略) PS:1️⃣萝卜擦丝 焯水 2️⃣莲菜切丁，不用焯水 莲菜买最上面的短节，比较脆嫩 3️⃣花椒在炒锅焙干，打碎

用料

• 面团部分: 面粉酵母 适量
• 鸡蛋 6个
• 白萝卜 1个
• 莲菜 1节
• 虾皮 少许
• 葱姜 适量
• 花椒 适量
• 盐 适量
• 南德调料 适量

白萝卜包子的做法步骤

步骤 1

成品馅儿图 1.花椒焙干打碎 莲菜切丁 白萝卜擦丝 鸡蛋炒好铲碎 以上备用 2.水烧开，把擦好的萝卜丝放进去，翻个个儿捞出，变色就行，不要煮，太熟不好吃 放凉 挤干水分(不要挤太干，口感不好，萝卜丝需要再炒，会蒸发点一部分水分) 3.锅里放油，放葱姜炒香，放萝卜丝翻炒几下，放入虾皮，鸡蛋碎，温度降下来放莲菜(莲菜脆的好吃，萝卜温度高时不要放)，加入花椒粉，南德调料，盐 调味 如上图

步骤 2

成品图 来一口😏 秋冬萝卜正当季，动动手做起来吧！

菜谱创建时间：2023-11-29 09:38:43