凉拌甘兰

作者： A记住教训

总在小吃店吃到这道小凉菜，感觉很好吃，很爽口，就在家研究，这次总算对味儿啦

用料

• 甘兰 半个
• 二荆条辣椒 2-3个
• 藤椒油 一点，太多不好吃
• 花椒油 一点，太多不好吃
• 盐 适量

凉拌甘兰的做法步骤

步骤 1

甘兰尽量买小个的，切成2厘米的方块，辣椒提前整根泡水（炸时不爱糊）后，切段备用。准备好一盆凉水。

步骤 2

煮锅里烧开水，放入甘兰块，用勺搅散开成一片一片的。煮1分钟即可，放入凉水中，可多换几遍水，使甘兰快速变凉。捞出沥干备用。甘兰上面放入适当的盐。

步骤 3

锅里倒入油、油热转中小火放入辣椒段，炸辣椒油，倒在甘兰上，翻拌均匀。倒入一点藤椒油+1点金龙鱼花椒油，翻拌均匀即可。 这个凉菜，隔夜吃也好吃！

菜谱创建时间：2023-11-14 20:33:47