全麦大列巴

作者： 阿郡烘焙

用料

• 全麦粉 50克
• 高筋面粉 200克
• 牛奶 120克
• 鸡蛋 40克
• 酵母 3克
• 砂糖 35克
• 核桃仁 适量
• 葡萄干 适量
• 黄油 22克
• 盐 2克
• 奶粉（增加香味） 8克

全麦大列巴的做法步骤

步骤 1

先把全麦粉 高粉 鸡蛋液 发酵粉 牛奶 奶粉 混合放入厨师机2档混合面团 在3档15分钟

步骤 2

在加入黄油和盐 在打到黄油全部吸收进去了

步骤 3

面团醒20分钟左右

步骤 4

擀面 擀成正方形 撒上葡萄干和核桃仁卷起来 两头捏紧

步骤 5

在面团上割几个口子 放入烤箱发酵1个小时

步骤 6

上面可以刷点蛋液 150度上下温度烤30分钟左右 看颜色好了可以盖锡纸 温度根据自己家烤箱

步骤 7

烤好后放凉在切片

菜谱创建时间：2023-11-14 15:50:12