满屋飘香的回锅肉炒辣椒

作者： 彭映嘉

五花肉这样炒出来超级香超级下饭，比烤肉还好吃，还没出锅一屋子都是香味，就算和我一样平常不吃肥肉的，试一下也能接受，很香不油腻，不知不觉米饭都要多干掉两碗，冬天来了，正好长点肉肉抵御寒冷

用料

• 五花肉 1斤
• 螺丝椒 8个
• 豆瓣酱 30克
• 姜丝 30克
• 浏阳豆豉 30克
• 大蒜 8瓣
• 生抽 30克
• 盐 1克
• 鸡精 1克
• 葱花 5根

满屋飘香的回锅肉炒辣椒的做法步骤

步骤 1

五花肉冷水下锅，放姜片，盐，白酒一起煮开，再煮20分钟左右

步骤 2

煮到这个样子捞出来清洗干净

步骤 3

切薄片

步骤 4

放很少很少的花生油，把五花肉放锅里炒香，炒到锅里出油

步骤 5

锅里面的油如果太多了，可以舀一点出来，猪油炒蔬菜特别美味，然后放一点点生抽炒到变色

步骤 6

放一点姜丝进去炒香，炒香之后再把浏阳豆豉放进去一起炒香，大概炒两分钟，全程开大火爆炒，然后把肉刮到一边，放豆瓣酱进去炒出红油

步骤 7

豆瓣酱炒好之后，把切好的辣椒大蒜子一起放进去炒匀，豆瓣酱比较咸，辣椒就不需要放太多盐了

步骤 8

然后再把辣椒五花肉一起炒均匀，炒到辣椒差不多熟了，放鸡精，生抽，出锅前放一把葱花

步骤 9

超级香，还没出锅口水就在流，吃一次就会爱上，最近连着吃了好多次了，放点红辣椒颜色更好看

菜谱创建时间：2023-11-13 14:38:58