皮蛋擂辣椒看着丑吃着香（超级下饭菜）

作者： 曹小姐的味道

饭店里吃了一次回来自己试试，果然零失败菜品，简单好做又好吃呀

用料

• 皮蛋 2只
• 青椒 3-4个
• 盐 适量（少量多次放多尝试）
• 蒜 5-6个蒜瓣
• 生抽 三勺（喝汤的小勺子）
• 香醋 2勺（根据自己喜好可多可少）
• 香油 一勺
• 小葱 一根

皮蛋擂辣椒看着丑吃着香（超级下饭菜）的做法步骤

步骤 1

我准备了两个皮蛋，两个辣的小尖椒，两个不辣的薄皮青椒（根据自己能不能吃辣的程度调整自己的辣椒）

步骤 2

无油锅烧热，中途需要多次用锅铲按压辣椒，煎成两面虎皮状即可出锅！

步骤 3

煎好的辣椒出锅后晾凉，把辣椒皮剥掉，特别是煎黑的地方要剥掉，以免发苦 小葱、蒜泥、盐、香醋、生抽、香油（可放点熟的白芝麻）辣椒、皮蛋放一起捣碎装盘即可！ 喜欢碎一点的就多捣一会成糊状，不喜欢太碎的就少捣几下哦

皮蛋擂辣椒看着丑吃着香（超级下饭菜）的小贴士

不管辣的或者不辣的辣椒尽量要选嫩点的辣椒！不然那种硬的辣椒不容易捣碎，关键还不好吃！影响口感

菜谱创建时间：2023-04-12 20:56:13