超级柔软的胡萝卜吐司

作者： 低碳水烘焙厨房

用料

• 高筋小麦粉 200克
• 全麦粉 80克
• 细砂糖 20克
• 盐 3克
• 鲜酵母 9克
• 牛奶 10克
• 有机胡萝卜泥 140克
• 全鸡蛋液 50克
• 黄油 20克

超级柔软的胡萝卜吐司的做法步骤

步骤 1

有机胡萝卜去皮，切成块，蒸熟，压成泥，有一些颗粒也没有关系，会增加一些口感。

步骤 2

将所有材料（黄油、盐、酵母除外）放入厨师机搅拌桶，搅拌均匀成团。转移到盆中，放冰箱冷藏水合60分钟。

步骤 3

取出水合好的面团，重新放入厨师机搅拌桶，加鲜酵母、盐，搅拌均匀，加入软化的黄油，继续搅拌至能拉出薄膜。

步骤 4

转移到盆中，盖保鲜膜室温发酵至两倍大。

步骤 5

取出面团，排出气泡，平均分成三份，整成圆形，盖保鲜膜松弛20分钟。

步骤 6

拍开面团成长形，折三折，盖保鲜膜松弛15分钟。

步骤 7

擀长，从上往下卷起来，放入吐司盒盒，室温发酵至9分满。

步骤 8

烤箱上下火180度预热。吐司盒放入烤箱最下层，加盖锡纸。烤25分钟。烤好取出，震动一下模具，脱模，放网架晾凉。切片，冷冻保存。

菜谱创建时间：2023-11-05 20:37:38