【荷包豆炒肉片】

作者： 长城2228

用料

• 荷包豆 约400克
• 猪肉 约200克
• 菜椒 1个
• 食用油 2勺
• 蒜 2瓣
• 白糖 ½勺
• 生抽 1勺
• 蚝油 1勺
• 料酒 1勺
• 姜丝 1片姜的量
• 白胡椒粉 少许
• 生粉 1勺
• 盐 适量
• 葱花 少许

【荷包豆炒肉片】的做法步骤

步骤 1

荷包豆去外壳, 洗净。 如果用干豆的话, 需提前泡发。

步骤 2

用水将荷包豆大火烧开, 转中火煮五分钟左右。捞出备用。

步骤 3

期间将猪肉切片。 加入料酒、姜丝、胡椒粉和生粉, 用手抓匀至料酒完全被肉片吸收。

步骤 4

菜椒洗净, 切小块备用。

步骤 5

热锅冷油, 炒香蒜片。

步骤 6

放入肉片, 翻炒片刻至肉片变色。 加糖和生抽, 翻炒片刻。

步骤 7

放入荷包豆和菜椒, 翻炒片刻。 加少许热水 (100毫升左右), 煮两分钟左右。

步骤 8

加蚝油, 再煮一分钟左右。

步骤 9

根据自己的口味, 加适量的盐调味。 放入葱花。

步骤 10

出锅, 装盘。 趁热享用。

【荷包豆炒肉片】的小贴士

喜辣的, 加小米椒同炒。

菜谱创建时间：2023-11-01 20:10:34