日式乳酪红豆包

作者： 姚小胖MissYiu

消耗红豆沙，消耗奶酪，市售的红豆沙偏甜，所以加点奶酪综合一下。

用料

• 高筋面粉 250g
• 奶粉 20g
• 水 170g
• 细砂糖 25g
• 盐 3g
• 酵母 3g
• 黄油 25g
• ＃内馅
• 红豆沙 250g
• 奶酪 150g
• ＃表面装饰
• 桂花干 少许

日式乳酪红豆包的做法步骤

步骤 1

准备好材料

步骤 2

除黄油和盐以外的面团材料放入面包机或厨师机中揉匀

步骤 3

再加入黄油和盐揉匀

步骤 4

盖上保鲜膜进行第一次发酵

步骤 5

手指粘粉戳洞，不回缩不塌陷就是发好了

步骤 6

发酵的时候可以来准备馅料，150g奶酪加上250g红豆沙，当然这个比例也可以根据自己的口味调整

步骤 7

搅拌均匀

步骤 8

再平均分成8等份

步骤 9

醒发好的面团平均分成8等份，滚圆松弛10分钟

步骤 10

取一个面团按扁，用擀面杖擀圆擀平，包入内陷，差不多50g的样子

步骤 11

虎口收紧，滚圆，依次放在烤盘上

步骤 12

放入烤箱，放一盆热水，进行第二次发酵，差不多温度35度湿度80度的样子

步骤 13

发酵完取出，烤箱进行预热，上火170度下火180度，面团表面喷点水，撒点桂花干

步骤 14

在上面垫张油纸，盖上一个烤盘，放入烤箱烤18-20分钟即可

步骤 15

这个馅料真的绝了

菜谱创建时间：2023-10-22 14:19:45