臭豆腐煮鱼

作者： 私房美食详细可教学

用料

• 臭豆腐

臭豆腐煮鱼的做法步骤

步骤 1

准备以上食材

步骤 2

花椒下锅，舂好的姜蒜小米辣下锅炒出香，把臭豆腐也放进去翻炒几下

步骤 3

炒出香味把鱼放进去继续翻炒几下

步骤 4

加入开水没过鱼 盖上焖煮一会 加点盐、味精、鸡精、花椒粉

步骤 5

出锅前放葱段、大原细、香柳、香菜 碗中薄荷打底倒入就可以了

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步骤 6

步骤 6

第二种： ①锅中倒油放点豆瓣酱炒出红油，放入提前舂好的大蒜小米辣小火炒香后放一点糟辣子继续翻炒均匀 ②接着把臭豆腐放进去小火翻炒出香味，千万不能糊锅就不香了 ③翻炒5分钟左右冷水入锅同时把砍好的罗非鱼放进去一起煮开，不要翻动鱼，加点生抽、耗油大火煮10分钟左右，就可以出锅，撒上薄荷香菜就可以了

菜谱创建时间：2023-10-03 09:59:35