西兰花炒虾仁

作者： 果妈来观察

来个孩子的周末菜系，营养健康是重点！

用料

• 西兰花 1朵
• 虾 1斤
• 姜片 6片
• 蒜片 6片
• 生抽 1小勺
• 料酒 1勺
• 蚝油 1小勺
• 小葱 1根

西兰花炒虾仁的做法步骤

步骤 1

西兰花切小朵，淡盐水泡半小时吧。同时姜片蒜片准备好，水淀粉调好。

步骤 2

虾去掉虾线后，切中段，加入料酒，生抽和一丁点儿淀粉，抓匀后一起腌制15分钟。

步骤 3

烧开水，把西兰花放入锅里焯水，放点盐，水开后2-3分钟断生后即可。捞出沥水备用。

步骤 4

准备调制水淀粉汁。放入蚝油，水淀粉，小葱和极少量的水，混合调汁。

步骤 5

中火，放入食用油，用姜片，蒜片和干花椒粒炝锅炒香后，放入虾仁炒制。

步骤 6

虾仁开始有一半变色后，放入西兰花一起混合炒制。

步骤 7

虾仁马上就要全部变色时，立即放入盐，白糖和水淀粉汁调味，尝尝咸淡后出锅。喜欢大葱段的，可以在这个出锅前放入炒制了。

步骤 8

出锅装盘了，滑嫩鲜香，色香味俱全！

菜谱创建时间：2023-09-24 12:19:26