巨下饭辣酱

作者： 宝妈ZDZ

每到这个季节，家乡的人们都在做各种各样的辣椒酱，但这样的酱需要两个星期才能吃，今天的这个酱二十分钟就可以吃啦……开始吧！

用料

• 蒜 一头
• 葱 一根
• 辣椒🌶️ 两个
• 青辣椒 两个
• 香菇 七、八朵
• 洋葱 一个
• 黄豆酱 六大勺
• 豆糁（老家特产） 一个
• 花椒 二十粒
• 八角 五粒

巨下饭辣酱的做法步骤

步骤 1

食材（花椒、八角、蒜没拍上）不好意思😬

步骤 2

各种食材切丁备用，哈哈😄蒜丁又没拍上🤣

步骤 3

主要是食材下锅步骤：1.锅内稍微多放些油，油烧先放八角、花椒炸出香味倒出；2. 放入香菇小火慢炒至发黄；3. 开中火放入豆糁，如果没有可以不放，这个同豆豉很像；4.放入洋葱炒至断生；5. 放入青红辣椒丁；6. 放入蒜丁；7. 放入切好的葱；8.最后放入黄豆酱大约炒一分钟即可；9.关火，放少许香油装盘。

步骤 4

由于黄豆酱咸味已经足够，所以全程没有加入食盐，如果囗味偏重，也可适当加一些。

菜谱创建时间：2023-09-23 16:57:27