照烧肥牛饭备忘

作者： ameliet

用料

• 照烧汁
• 生抽 不满1瓷勺
• 老抽 0.5瓷勺
• 蚝油 不满1瓷勺
• 料酒 不满1瓷勺
• 白糖 少许
• 淀粉 0.5瓷勺
• 黑胡椒碎 0.25瓷勺
• 水 200ml
• 主料
• 肥牛 100g
• 洋葱 1个小一点的

照烧肥牛饭备忘的做法步骤

步骤 1

照烧汁所有材料混合调匀备用

步骤 2

肥牛水开下锅，变色捞起

步骤 3

下油炒洋葱至软，倒入肥牛，无须翻炒，倒入照烧汁，调整均匀，盖盖焖煮一会，至肉菜上色，汁水不要烧干，多留一点。起锅。

步骤 4

备忘：这个份量的食材，对应这个照烧汁的水量刚刚好。下次可以：不要放糖，洋葱已经很甜；需要放点盐，照烧汁加了水不够盐；洋葱换成白洋葱；增加西兰花摆盘。

步骤 5

再（仅针对ST）：洋葱肥牛分开用照烧汁炒入味，不用留太多汁水。另烧照烧汁浇淋。可能需要减盐。

菜谱创建时间：2023-09-22 13:47:23