首先我们做准备工作： 1.把150克肉末，加入10克生抽、2汤匙水，用手反复抓匀至看不到水分为止，腌制备用； 2.把100克干红薯粉用开水泡软，剪成长段备用；
主锅内加入15克油，15克豆瓣和一个独蒜的蒜片，设置3分钟/V/速度1炒香
继续加入腌制的肉沫，设置2分钟/V/速度1炒熟肉沫
插入蝴蝶棒，两边均匀加入泡好沥干的粉丝、8克生抽、5克蚝油、5克老抽、30克开水，设置5分钟／ v 档／反转速度小勺；中途暂停一下，用筷子把肉末和粉丝搅匀后再继续；
出锅装盘，洒上一把葱花，就ok啦！