香菇洗干净后切片，不粘锅放油热后煎一下香菇片，煎成焦黄色撒上少量盐盛出
胡萝卜洗净切丝，不粘锅放油热后加入胡萝卜丝翻炒断生，加入少量酱油（用的松鲜鲜酱油）或者生抽，加入一丢丢盐，盛出。
烧开适量水加点盐和油，把绿叶菜放在里面烫熟，没拍照片。我用的是芥兰（有点苦味），家里只有这个绿叶菜了。绿叶菜可以选择菠菜 油菜 油麦菜，包括绿豆芽等，只要是自己喜欢的菜都可以焯水拌入里面。
煎两个荷包蛋，锅比较薄，于是看到鸡蛋底部焦黄以后加了点水，小火慢慢煮成喜欢的煎蛋。我喜欢稍微有点溏心的煎蛋，不喜欢太生。
拌料汁吧，放了两勺素韩式辣椒酱（网上买的），加了点雪碧和盐，调匀后加了白芝麻。这次拌的有点稀了，可以稍微浓稠一点。
砂锅内放香油抹匀，周壁都抹上香油，不容易粘锅。
加入凉米饭，我的是绿豆米饭
摆好菜，和煎蛋，放一勺素辣酱
最后又加的海苔碎，淋上调好的辣椒料汁，开小火加热一下，砂锅虽导热慢，但是保温效果好，如果慢慢加热后可以关火，有的人喜欢吃锅巴就加热，我不太喜欢太硬的米饭就直接加热了一下下温乎后，直接拌饭了。味道美极了
这个适合提前准备食材，周末在家做。从洗洗菜到结束不会很短时间，但是吃到嘴里却是相当快感。有点甜甜咸咸的味道，小朋友也会很喜欢。