瘦肉切块搅碎，加入冰的葱姜水120克，5克小苏打，盐，鸡精，130克木薯粉，搅打2分钟成肉泥。
锅中水开，下入打好的肉泥。
调一碗料：榨菜、葱花、紫菜、盐、松鲜鲜、米醋、蒜头油；煮熟捞出，放入碗中，加入原汤即可。