杨梅苦瓜

作者： 萌查查in

传说中的黑暗料理！做出来颠覆你的想象原来还能怎么搭配，还这么好吃😋

用料

• 杨梅 2斤
• 苦瓜 2条
• 冰糖 300克
• 柠檬 2个
• 盐 1小勺

杨梅苦瓜的做法步骤

步骤 1

加入盐浸泡一下清洗杨梅

步骤 2

苦瓜去瓤切块用盐抓腌去掉苦涩味，清洗沥干备用

步骤 3

柠檬表面用盐搓洗，切片去籽备用

步骤 4

所有准备好的食材，杨梅苦瓜柠檬冰糖盐全部放入锅中，开中大火开煮！

步骤 5

全部一起下锅，我都是这么做的！

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步骤 6

步骤 6

刚开始一个小时都是中大火开煮的，全程不用加水，杨梅汁水多，会出很多水！

步骤 7

我这里煮的是5斤杨梅，配方上的量是为了大家好拿捏各食材的比例，我5斤杨梅再加其他食材煮了差不多2小时，厚半个小时也是中火，大概主要汤汁粘稠就可以了，我是凭感觉可以就关火的！

步骤 8

不知道什么程度能好的，就用这个方法，弄一小半碗水，锅里汤汁滴到水里，是这个状态不会散开就可以了！

步骤 9

完全放凉再分装

步骤 10

放凉装瓶，天气太热最好放冰箱保鲜！

杨梅苦瓜的小贴士

注意杨梅选用大个硬身的比较好，🍋可加可不加，我是为了增加风味！

菜谱创建时间：2023-06-08 12:34:18