豉油鸡

作者： 秋香寳寶

快手菜，简单快捷

用料

• 鸡 一只
• 生抽 半碗
• 老抽 适量
• 冰糖 适量
• 水 三碗
• 料酒 半碗
• 蒜头 适量
• 姜 适量
• 红葱头 适量

豉油鸡的做法步骤

步骤 1

洗干净鸡抹干水分 准备好材料

步骤 2

热锅烧油下姜蒜葱头爆香

步骤 3

把鸡两边煎一下，收紧鸡皮

步骤 4

煎好鸡拿起来放一边，然后倒三碗清水（吃饭小碗）大半碗生抽

步骤 5

倒黄冰糖和白冰糖

步骤 6

再倒半碗料酒，去腥

步骤 7

适量再倒点老抽（可以不加）

步骤 8

大火烧开后转中火，把鸡放进去煮盖上锅盖（先煮一边）时间看鸡肉大小而定，我的这个十分钟。然后再翻面煮另一边。

步骤 9

两边煮好打开锅盖转小火，拿个勺子给鸡浇汁，不断的淋，途中要翻一下鸡，不然怕烧糊了。直到还有一点点，不要煮干了。

步骤 10

最后放凉一下就砍鸡了，砍完鸡淋上剩下的汁就大功告成。我的刀功不好哈哈哈。

菜谱创建时间：2023-05-09 22:15:28