香菇青菜包子

作者： 珍妮V小厨房

用料

• 自发粉 300克
• 黑米粉 50克
• 白糖 40克
• 温水 156克
• 馅料
• 上海青 500克
• 香菇 13朵
• 食用油 适量
• 蚝油
• 盐
• 鸡精

香菇青菜包子的做法步骤

步骤 1

将面粉、黑米粉、白糖混合 加温水搅拌均匀揉成光滑面团 盖上保鲜膜发酵

步骤 2

等发酵过程中来制作馅料 青菜、香菇清洗干净水开后灼1-2分钟，灼青菜时可放适量小苏打，这样可以保持青菜不变色 青菜、香菇切碎，锅放入适量花生油，热油倒入香菇翻炒至香菇熟，关火把切好的青菜倒入锅，加上调料翻拌均匀装盘备用

步骤 3

这时面也发酵好了

步骤 4

面团放揉面垫上揉搓成条，分成大小相等的面剂子，我分了11个，约55克/个 擀成中间厚两边薄，放入馅料包起来了 依次包好放到蒸架上，盖上保鲜膜进行二次发酵约30-45分钟

步骤 5

冷水上锅，水开后蒸10分钟，焖1-2分钟再揭开盖

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步骤 6

步骤 6

很有米香味的素包子 一出锅就忍不住吃了一个 真是太好吃了

步骤 7

黑米粉我是自己用黑米打成粉的

菜谱创建时间：2023-04-26 08:57:29