用APP打开
椰香斑斓椰蓉小馒头的做法

椰香斑斓椰蓉小馒头

1389人浏览 18人收藏 2人做过
APP中查看更多做法
作者: Ms楊小坡
Ms楊小坡
家里有瓶斑斓香精 特别搭春日的颜色 于是就有了这个春日限定的椰蓉小馒头 面团参照是王光光光的广式暄软馒头 自己稍加了一小点改动 椰蓉陷的黄油量不大 少了一点负罪感 哈哈 配方可以做12个小馒头

用料

椰香斑斓椰蓉小馒头的做法步骤

步骤 1

先做椰蓉陷 把所有椰蓉陷食材加入到一个碗中,搅拌均匀即可 成品是可以成团但偏湿润的状态 不要太了,如果太干可以再加点蛋液或黄油;同理太湿的话 再加点椰蓉。

步骤 2

做面团 所有粉类+白糖 混合均匀,再加入酵母、鲁邦种、斑斓香精 把温水冲着斑斓香精的位置倒入面粉中揉成一个粗糙的面团 盖保鲜膜 醒面5-10分钟 再加入一丢丢盐和椰子油,用手将粗糙的面团揉至三光,即面光,盆光,手光 盖保鲜膜进行第一次发酵,发酵至两倍大后取出

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备一些干粉 大概10-15克左右,将发好的面团排气,撒一点干粉 ,再重新揉匀,重复此操作至少3次。 用手将面团拍扁,用擀面杖把面团擀薄,铺上椰蓉陷,然后自上而下卷起,收口处捏紧,切成12块 码入蒸笼里进行第二次发酵 大约20-30分钟(时间只是个大概 具体看馒头状态)

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅里水烧开后放入蒸笼,计时蒸12分钟关火,等两分钟开盖

菜谱创建时间:2023-03-31 09:54:28
打开App收藏