荷叶香菇腊肠蒸鸡

作者： JiJisKitchen

非常下饭的家常菜。 每一口都有淡淡的荷叶清香。 如果没有荷叶，也可以直接放在盘子里蒸。 🥣 材料： 870克的散养鸡（切成小块，并且洗净沥干水份）， 半根广式腊肠（约40克，切片）， 8朵香菇（约70克，对半切开）， 2张干荷叶。 1大勺麻油/香油。 腌料：1小勺盐，1小勺糖，1/2大勺老抽，1大勺生抽，1大勺料酒，适量白胡椒粉。 ‼️ 1 大勺 = 1 Tbsp = 15 ml，1小勺 = 1 tsp = 5 ml。

用料

• 荷叶 2张
• 鸡 870克
• 广式腊肠 半根
• 香菇 8朵
• 盐 1小勺
• 糖 1小勺
• 老抽 1/2大勺
• 生抽 1大勺
• 料酒 1大勺
• 白胡椒粉 适量
• 麻油 1大勺
• 葱花 适量

荷叶香菇腊肠蒸鸡的做法步骤

步骤 1

鸡肉+腊肠+香菇+腌料，抓匀，盖上保鲜膜腌制至少2个小时。

步骤 2

天热要冷藏

步骤 3

干荷叶放在滚水中煮2分钟

步骤 4

再用自来水冲洗一下，大致沥干水份后平铺在盘子上。

步骤 5

腌制好的鸡肉连同汁水一起倒在荷叶上面，再淋入1大勺的香油

步骤 6

用荷叶把鸡肉包起来，翻个面，放入煮滚水的蒸锅内，大火蒸25分钟。 ‼️翻面方法可点击链接 https://www.xiachufang.com/recipe/107082375/?recipe_type=1&page_scene=6

步骤 7

趁热剪开荷叶，撒上葱花就可以上桌了

步骤 8

好好吃

步骤 9

真的好好吃

菜谱创建时间：2023-03-24 23:32:39