山药去皮切小段,放入锅中蒸熟。
用勺子或者擀面杖将蒸好的山药捣成泥。
加软化的黄油、糯米粉、细砂糖和斑斓粉手揉成团。这一步如果干就加点开水进去,直到成团。
分成12份,面团搓成球状,压扁,包上蔓越莓,包起来,再按压成饼状。
两面都粘上白芝麻。
放入平底锅开小火烙至熟透。
翻面后将另一面也烙熟透,有点微黄,就好了。这是少油版,煎熟了就是颜色绿一点。
我家喜欢放油多一点,煎焦点,但颜色没那么绿,口味更香!(当然减肥的事就先放一边)
家人爱吃。
满满的蔓越莓。
喜欢馅的,也可以包入自己喜欢的馅料,比如蜜豆馅等。 斑斓粉有股特殊的清香味,不喜欢的可以不放,直接变成山药饼也好吃的。