红烧羊肉

作者： 品人生百味

羊肉软烂酥香，绝！

用料

• 羊肉 500克
• 姜 10片
• 葱 2根
• 香叶 1片
• 桂皮 1块
• 八角 2个
• 花椒 15粒
• 蒜 10瓣
• 酱油 2勺
• 生抽 1勺
• 料酒 1勺
• 白糖 1勺
• 洋葱 半个
• 小米椒 2个

红烧羊肉的做法步骤

步骤 1

生姜大蒜切片，小米椒切段，洋葱切丝，葱白切碎。

步骤 2

羊肉冷水下锅焯水虑干水分备用。

步骤 3

高压锅倒入油烧热。

步骤 4

下姜蒜爆出香味。

步骤 5

下入洋葱小米辣还有香料继续爆香。

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步骤 6

步骤 6

下入羊肉翻炒均匀。

步骤 7

开始调入料酒，老抽生抽，盐和糖翻炒均匀。

步骤 8

加入热水大概到羊肉一半的位置盖上高压锅盖，大火上汽转小火压15分钟。

步骤 9

压好后打开锅盖，挑出羊肉放入炒锅，再倒入一些羊肉汤开大火收汁。

步骤 10

快收干汤汁了。

步骤 11

撒入葱白翻炒均匀。

步骤 12

起锅装盘，实在太香了。

步骤 13

大块吃肉真爽！喜欢孜然的也可以出锅前撒入孜然粉。

步骤 14

下饭下酒一流，好吃😋

菜谱创建时间：2023-03-21 19:24:15