芝士蒜香面包

作者： 小鱼咩咩

特别好吃！

用料

• 高筋面粉 150克
• 低筋面粉 50克
• 酵母 2克
• 糖 25克
• 盐 2克
• 鸡蛋 30克
• 牛奶 100～110克
• 黄油 15克
• #蒜香酱
• 黄油 20克
• 蒜 1瓣
• 欧芹 少许
• 盐 少许

芝士蒜香面包的做法步骤

步骤 1

除了盐和黄油，其他面团材料搅打成团，加盐，搅打至表面光滑出加入软化黄油，继续搅打至能拉出薄膜。

步骤 2

28℃发酵一小时，如果不能及时制作可放入冰箱冷藏。

步骤 3

分割成两份，擀面拉开，从一段卷起，成椭圆形，收口捏紧朝下。

步骤 4

表面粘芝士粉，35℃二发20分钟左右，如果放了冰箱冷藏，则需30分钟。

步骤 5

表面用锋利的小刀割一条长口子，挤入蒜蓉酱，上下火1800℃烤20分钟左右，注意观察火候，后面可以跳高烤温上色。

步骤 6

蒜蓉酱制作：黄油软化加入蒜泥，盐，欧芹碎搅拌均匀，装入裱花袋即可。

步骤 7

出炉！香软好吃！

芝士蒜香面包的小贴士

如果室内温度高，牛奶和鸡蛋要冷藏后使用。记得交作业哦。

菜谱创建时间：2023-03-14 20:30:20