健康低脂全麦馒头

作者： 晶晶624

健康减脂不是不吃碳水，而是科学的搭配，坚持合理健康的饮食

用料

• 酵母 2克
• 全麦粉 50克
• 面粉 150克
• 水 100克
• 糖5克 可不添加

健康低脂全麦馒头的做法步骤

步骤 1

准备食材

步骤 2

把所有材料倒入面盆中加入水，搅拌成絮状

步骤 3

揉至面团光滑，醒面5分钟

步骤 4

分五个剂子继续揉，多揉一会蒸出的馒头表皮会很光滑

步骤 5

整好形25℃左右醒发40-50分钟，发面一定要学会看状态，发酵会受很多因素的影响，温度低发酵就慢，不加糖发酵就会慢一点，所以一定要看状态，嘴笨的办法就是放的时候用手指量一下距离大概三指发完之后再量一下一指或者一指多点就好了，如果完全发到两倍大了就直接开水蒸，发到1.5倍大就冷水蒸

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步骤 6

步骤 6

成品口感很好，不是那种很软的，也不是很粗糙，孩子空口就吃了两个

菜谱创建时间：2023-03-14 08:33:15