辣椒面里加入芝麻、白酒、盐、冷油拌匀后放置一旁备用。
油下锅放入炸料后再开火，炸料炸至微黄关火捞出后开大火把油烧至微微冒烟开始把油一勺一勺舀入拌好的辣椒面里，边舀边用筷子搅拌。全部舀完拌匀后放凉装瓶保存。