原味曲奇

作者： kelly-157

这个方子是我反复试验得出的，不甜不腻热量最低的曲奇🤣另外说一句我的所有方子都是我自己反复做过很多次的最佳配方，发到网上主要是方便我自己做时看😂😂😂

用料

• 动物无盐黄油 240g
• 低筋面粉 300g
• 糖粉 50g
• 白砂糖 50g
• 鸡蛋清 35克

原味曲奇的做法步骤

步骤 1

1. 称取材料，黄油切小块室温下软化，（可微波炉加热软化）。发酵黄油与没有发酵的黄油口感略有不同大家可以换着试一下😀

步骤 2

2. 黄油软化好后，（不能加热至化成水状），加入糖粉和砂糖用电动打蛋器打发至蓬松泛白。

步骤 3

3.加入鸡蛋清

步骤 4

4.打发至蓬松发白。

步骤 5

5.筛入低筋面粉

步骤 6

6.筛入低粉后打蛋机调到低档，把面粉和黄油糊打匀，成为均匀的曲奇面糊。

步骤 7

7.装入裱花袋或裱花枪中挤出自己喜欢的花形。

步骤 8

8.烤箱中层，上火165，下火160预热后烤15分钟这是75L烤箱用的数据，小烤箱温度得调低一点。（卡士960M：热风175度4层同时烤25分钟）

原味曲奇的小贴士

面糊太干或太稀跟鸡蛋的大小蛋白的多少有关哦。大鸡蛋我觉得一个蛋白就够了，小鸡蛋或者中等的两个蛋白哦。我还试做了蔓越莓的口味也很好吃，等有空了把方子分享上来。烤箱最好买有定时功能免得烤着烤着忘了关火😂。统一补充说一下：进烤箱就塌掉的是黄油打发过度了。

菜谱创建时间：2020-01-30 23:27:59