排骨炖土豆香菇

作者： 碧水寒泉

天气转暖了，在这个初春时期吃上几顿热乎乎的大骨头土豆，很享受。

用料

• 排骨 1.5斤
• 土豆 2个
• 香菇 5朵
• 料酒 适量
• 花椒 20粒
• 生老抽 适量
• 葱姜蒜 适量
• 香叶 1片
• 八角 2-3个
• 桂皮 2块
• 蚝油 1勺

排骨炖土豆香菇的做法步骤

步骤 1

买来的肉排冷水泡干净

步骤 2

然后焯水，焯水加入姜片和料酒

步骤 3

土豆切块 然后泡水里

步骤 4

葱姜蒜适量

步骤 5

香菇切片备用

步骤 6

炖肉料

步骤 7

焯好的排骨备用

步骤 8

热锅凉油倒入一半葱姜蒜和全部的炖肉料

步骤 9

倒入排骨翻炒几分钟然后放蚝油 生抽老抽继续翻炒

步骤 10

炒到排骨上色

步骤 11

倒入土豆 继续翻炒

步骤 12

将剩余一半的葱姜蒜倒入锅中

步骤 13

加入开水

步骤 14

然后把香菇片放进去盖锅盖炖20分钟

步骤 15

出锅开吃

排骨炖土豆香菇的小贴士

炒排骨也可以放冰糖 各地做法稍微不一样 不过味道差不多

菜谱创建时间：2023-03-06 14:43:04