奶香排包

作者： 客家菜

用料

• 高筋面粉 250克
• 牛奶 170克
• 细砂糖 20克
• 黄油 22克
• 奶粉 5克
• 盐 1克
• 酵母 3克
• 椰蓉 适量
• 炼乳 10克

奶香排包的做法步骤

步骤 1

全部材料放入面包机揉面（除黄油）揉20分钟后放黄油继续揉面完全阶段，盖好保鲜膜放在室温处进行发酸，发酵至1.5～2倍左右，大约1小时。

步骤 2

将发酵好面团取出，轻轻按压排气，面团分8份，每份58克左右，滚圆后盖保鲜膜15-20分钟，取一个松驰好的面团擀开整形，全部做好依次放入烤盘。

步骤 3

放入温度38度，湿度75度，进行二次发酵，发酵1.5倍左右，发酵好的面团牛奶，撒上适量椰蓉，放入预热好烤箱，上下火170度，烤20-25分钟，上适满意盖上锡纸。

步骤 4

出炉了，香香哒，松软好吃。

菜谱创建时间：2023-02-27 14:19:33