蒜头、红葱头、姜切块状备用
鲈鱼起肉切块,洗净用纸巾吸干水分
给鱼撒上2匙玉米淀粉,拌均匀
撒上一包盐焗鸡粉,拌均匀腌制半小时
放2匙食用油,热油,下蒜、洋葱和姜翻炒几下。
转小火,把鱼放在姜葱上面摆整齐,淋上2大匙料酒,盖盖子。
转中火煮5-6分钟,熄火焖2分钟即可 鱼非常嫩滑,很好吃。
1.火不宜太大,容易焦底 2.没有盐焗鸡粉的,鱼用盐、胡椒粉和椒盐粉腌制也很好吃,有姜粉放一点姜粉。 3.蒜头容易焦,可以省略不放。