减脂美味-花开富贵凉拌脆西芹

作者： 苏格兰人的吉普赛媳妇

过完节大家都喊着要减肥，来实际行动吧😀。

用料

• 西芹 2-3根茎
• 【麻酱】
• 花生酱/芝麻酱 1大勺
• 盐 适量
• 开水 适量
• 【葱油辣酱】
• 小米椒 1个
• 大蒜 1瓣
• 葱 1根
• 蒸鱼豉油 1小勺
• 香醋 半勺
• 油 1大勺

减脂美味-花开富贵凉拌脆西芹的做法步骤

步骤 1

用牛奶瓶/可乐瓶提前装满清水放冰箱冷藏几个小时或者冷冻半小时备用。西芹洗净，先45度角斜切三刀不要切断，第四刀切断。

步骤 2

再沿着西芹纹路切3-4刀，注意不要切断。

步骤 3

所有西芹全部切完，放入盆里，倒入准备好的冰水，浸泡半小时。

步骤 4

泡西芹的时候准备酱汁，自己喜欢什么口味就放什么口味，超市现成的最省事。我最喜欢两种酱汁，最简单的是麻酱，芝麻酱或者花生酱加适量盐，加入开水，搅拌成酱汁。开水一点点加，直到调到自己满意的浓稠度。

步骤 5

第二种酱汁：小米椒切圈，蒜打成泥，葱切碎，铺在碗里，蒜和葱放上面，小米椒放下面，一勺油加热泼到碗里，加蒸鱼豉油和香醋调味搅拌均匀。

步骤 6

泡好的西芹滤干水分，摆盘。

步骤 7

淋上喜欢的酱汁开吃。

步骤 8

用市售各种口味沙拉酱都可以，凯撒酱，千岛酱，油醋汁，法式沙拉酱。 我喜欢蜂蜜芥末酱，这是玛莎的，自己做比较低脂，参考这里https://www.xiachufang.com/recipe/106482856/ 东南亚沙爹酱：https://www.xiachufang.com/recipe/105979266/ 日式酱料：https://www.xiachufang.com/recipe/104704182/ 泰式酸辣酱：https://www.xiachufang.com/recipe/104235888/

菜谱创建时间：2023-02-09 01:52:05