油焖虾

作者： 念念迁流

十几年前学的，味道没得说，一不留神，快成了几家都会做的菜了，因为老老小小都喜欢这个味道。

用料

• 葱姜蒜 适量
• 海白虾 一斤
• 番茄酱 小半碗
• 白糖 2勺
• 淀粉 半勺
• 料酒 适量
• 生抽 适量
• 盐 适量
• 白胡椒粉 适量

油焖虾的做法步骤

步骤 1

海白虾剪掉头顶尖尖的长刺、剪掉虾须、开后背、用牙签去掉虾线，洗净沥干备用。

步骤 2

加入适量白胡椒粉、盐、料酒，去腥，拌匀，盖保鲜膜冷藏腌10-30分钟。

步骤 3

葱蒜切碎备用，不爱吃姜可以切片（不会误吃），加入番茄酱、白糖、料酒、生抽、淀粉拌匀后备用。

步骤 4

油热，加片姜，放入腌好的虾。

步骤 5

火不要太大，中火煎至虾变红色。

步骤 6

这样就可以了，盛出备用。

步骤 7

锅洗净，重新烧热加一点点油，放入调好佐料汁，小火熬一下，让各种调料的味道融合在一起再放入煎好的虾，继续翻炒2分钟左右，让佐料入味，出锅前加点橄榄油，虾会亮亮的。

步骤 8

浓浓的汤汁包裹着虾，哪里还分得出哪个是虾味哪个是佐料味儿。

步骤 9

装盘上桌了，两只虾对对碰，颗颗爱心💗就出来了。

菜谱创建时间：2023-02-02 11:47:58