快速化冻小技巧
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适用于海鲜、肉类的解冻
解冻方法：
一）冷藏解冻
如果是冬季，做饭前5-6个小时放置冰箱上层冷藏解冻，稍微软些就可以拿出来放室温自然化冻备用了
如果是夏季，一般放置冷藏2-3小时解冻
这种解冻方式不容易滋生细菌，口感相当会好些
二）快速解冻
可以在冻品表面反复涂抹盐，大约30分钟解冻，拿清水冲洗干净
三）清水冲洗
已经熟冻的就不建议清水冲洗了，像黑虎虾、鱼等生冻比较结实的，可以打开水龙头清水冲洗至分开就可以备用了
注意事项：
冻品不能直接放水里泡，会影响烹饪口感，长期浸泡会导致肉质变软变松，最好是解冻至7成就可以烹饪了，无需全无化冻。
菜谱创建时间：2023-01-17 10:40:33