龙井虾仁

作者： 梦尝客

乾隆皇帝微服下江南到杭州时，到西湖边一家小酒店进餐，点了炒虾仁，接着乾隆皇帝从身上掏出一包从龙井取来的茶叶，泡来解渴。店小二看见了乾隆皇帝的龙袍，吓了一大跳，急忙跑进厨房告诉掌勺的店主。当时店主正在炒虾仁，一听圣上驾到，心中一阵紧张，竟将店小二拿来的龙井茶当作葱段撒在刚炒好的虾仁上。谁知这道菜送给乾隆皇帝时，感到清香扑鼻，尝之鲜嫩可口，让他连声称赞，并定名为“龙井虾仁”。

用料

• 虾仁 适量
• 姜片 适量
• 盐 适量
• 料酒 适量
• 龙井茶 适量
• 生粉 适量
• 河虾 克
• 蛋白 个
• 淀粉 适量
• 盐 适量

龙井虾仁的做法步骤

步骤 1

1、将鲜虾仁用盐抓一下，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏一小时

步骤 2

2、热油爆香姜片，加入虾仁、料酒继续翻炒

步骤 3

3、龙井茶倒入开水㓎泡一分钟

步骤 4

4、倒入泡好的龙井茶，加入生粉勾芡即可

菜谱创建时间：2017-03-13 23:40:47