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有手就会!培根奶油蘑菇汤

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作者: 养猪的菜
以前在餐厅经常点奶油蘑菇汤, 就是小小的一碗总感觉不过瘾, 现在自己在家做, 一大锅够全家人吃1-2顿~ 味道和外面一样好, 而且超级简单!! 我喜欢料比较足的, 分量够4个人喝, 1-2个建议材料减半哦~

用料

有手就会!培根奶油蘑菇汤的做法步骤

步骤 1

口蘑,洋葱切碎,培根切丁

步骤 2

热锅,下黄油,或者无味的油,比如玉米油。 像花生油、橄榄油本身的风味比较重的油,会影响汤的味道。

步骤 3

下洋葱翻炒至发软

步骤 4

放口蘑碎翻炒至发软

步骤 5

放培根炒香

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步骤 6
步骤 6

放一勺半面粉,中餐用的中筋面粉就可以了,勺是吃火锅或者煮汤的大汤勺

步骤 7

翻炒均匀,面粉刚好包裹住食材,粒粒分明,不会有多余的面粉疙瘩,粉量就是比较合适的,也不会煮成疙瘩汤。

步骤 8

放入马克杯的1.5~2杯水,一杯牛奶,半杯奶油。 奶油➕牛奶➕水,我认为最合适,奶味够足不足,又不会比较腻或热量太高不健康。比奶油➕水或者奶油➕牛奶都好。 我用的马克杯容量大概425ml

步骤 9

中火煮开,火不要开太大,要经常用铲子刮锅底和锅壁,以免粘锅。 煮开后放胡椒粉(黑白都行),一勺鸡精,一小勺盐,再煮会儿,等胡椒粉充分融到汤中,熬到自己喜欢的浓稠程度就可以关火啦。全程记得经常翻炒,避免粘锅,尤其快煮好的时候。

步骤 10

吃不完的汤第二次加热的时候建议放一点水再加热,以免过于浓稠。

菜谱创建时间:2023-01-12 01:25:14
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