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自制酱油肉
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作者:
雅如夏
往年做酱肉添加了很多香料,今年家里人都羊羊了,一直有点咳嗽,试着做点香料少的,分享记录😜
用料
新鲜五花肉
4815克(分12块)
海天味极鲜生抽
460克
海天老抽
20克
黄冰糖
28克
桂皮
2个
八角
2个
干桔皮
适量
老姜
2块
白酒
30克
自制酱油肉的做法步骤
步骤 1
酱油黄冰糖香料等下锅熬制冰糖化,待冷后加入白酒
步骤 2
肉放入大的器皿里倒入熬制好酱油
步骤 3
戴上手套按摩至酱油全揉进肉里
步骤 4
揉进肉里的状态
步骤 5
加盖,每天翻揉一次第三天晾挂起
步骤 6
期待美味
菜谱创建时间:2023-01-11 14:56:05
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